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酱油优劣的判断

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kwpAihTu553

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2025-2-25 01:56:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
              来源:互联网       1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快。
       2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。
       3、看颜色,优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。
       4、打开瓶盖,未触及瓶口,优质酱油就可闻到一股浓厚的香味,而劣质酱油香气少或有异味。
       5、滴几滴酱油于口中品尝,优质酱油味道鲜美,咸甜适口,味道醇厚柔和,口味绵长。
       
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